麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。火山喷发出的溶岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，***终形成了麦饭石。由此可以推断，麦饭石产于火山地带。
各地所产麦饭石品质差别较大，其中以山东为佳，当地石质较好，可以进行雕刻等加工。有些地区的麦饭石由于形成年代比较晚，石质较稀松，只能碎化处理后重新压制成型。
麦饭石的用途：
1、吸附力强:所谓吸附乃是具有多孔性、大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石是多孔性的，吸附能力强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。
2、麦饭石对水的净化作用:麦饭石饮水机麦饭石是一种中性碱半火成岩，接近于火山岩。麦饭石中包含的矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出氧。
3、调整水质:以铁,镁,氟等矿物质而论,当水中不存在时它则溶出,相反,水中存在过多时它则吸附。水在麦饭石层循环几次后,即使是水量较大,也能调节PH。由于麦饭石的强吸附性和释放矿物质的特性,它可以用来活化、净化水并清除水中的杂质。
4、改良土壤:麦饭石能够稳定和提高、平衡土壤的物理机能,所以它比其它土壤改良剂更有效果。使用麦饭石可以减少化肥、土壤改良剂的使用,并可经济、有效地改善土质,保护环境。
5、麦饭石被许多企业用于净水器物理过滤装置。在农业和园艺业中使用麦饭石可以减少污染。
